Matlagingstips: Enkelte retter har en tendens til å sette seg fast i pannen, som woket strimlet svinekjøtt og stekte egg. Vi skal lære deg noen tips. Skru på varmen (middels varme) og varm opp pannen (tre til fem minutter). Varm opp oljen (skru ned varmen) og varm oljen i ca. 10 sekunder for å fordele den i pannen.

Tre faktorer er viktige: 1. Kun ved å forvarme pannen tilstrekkelig kan pannen oppnå sin perfekte fysiske non-stick-ytelse: mange ignorerer det svært viktige steget med å forvarme pannen i tre til fem minutter på middels lav varme. De heller olje direkte og forvarmer kun oljen uten å forvarme pannen, noe som kan føre til at maten setter seg litt fast.

Unnlatelse av å skru ned varmen i tide under steking: Skru alltid ned varmen når du begynner å steke. Når maten ikke lenger sitter fast i bunnen, kan du steke frem og tilbake og deretter øke varmen noe. Ikke ha det travelt med å steke. Du kan forsiktig samle den sammen med en stekespade og flytte den frem og tilbake før du snur den. Maten vil krympe og slutte å sette seg fast i pannen først når den er gjennomstekt, og det blir lettere å snu den. Dette må du naturligvis gjøre for å steke grønnsaker som har en tendens til å sette seg fast i pannen. For andre grønnsaker, bruk ganske enkelt en kald panne og kald olje til steking. Bruk også en kald panne og kald olje for stivelsesholdige matvarer.
Nye panner er vanskelige å mestre. Bruk den bare noen få ganger, så vil du bli god til det med tiden.