I sin første kokebok deler sosiale medier-stjernen og bakeren Betül Tunç fra Turkuaz Kitchen 85 oppskrifter på søte og salte deiger og rettene man kan lage med dem.
Betül Tunçs kjærlighetsforhold til deig begynte da hun bare var åtte år gammel i Erzurum, en by som ligger i det nordøstlige Tyrkia, kjent for sine lange og snørike vintre. I løpet av de mørke, frostige dagene fant hun trøst i å bake tyrkiske brød og desserter med sin mor og søstre.
Betüls entusiasme for baking, spesielt for å lage søte og salte deiger fra bunnen av, fulgte henne gjennom hennes flytting til USA og utvidelsen av familien hennes. Mens hun lette etter et kreativt utløp for å dele matlagingen sin i sitt nye hjem, begynte Betül å lage videoer i vintage-stil på Instagram, og fikk et publikum som vokste raskt med hvert personlige innlegg hun delte.
I Turkuaz Kitchen, hennes første kokebok, deler Betül åttifem oppskrifter på søte og salte deiger og rettene man kan lage med dem. Med inspirasjon fra tradisjonelle tyrkiske oppskrifter, samt oppskrifter hun oppdaget på sine reiser, er Turkuaz Kitchen en skattekiste av oppskrifter for:

• Grunnleggende deiger: som bagels, pita, ciabatta og pizzadeig
• Berikede deiger: som croissanter, kardemommeboller, kjernemelk-middagsruller og burgerboller
• Hurtigbrød og korte deiger: som paideig og tertebunn, scones, kjeks og biscotti
• Usyrede deiger: som pasta, nudler og dumplings
• Deiger fra Tyrkia: som tyrkisk filodeig, tyrkisk pistasjbaklava, spinattrekantbørek og bestemors lavash
Å lage mat til sine kjære har alltid vært en av Betüls største gleder. Med varme, oppnåelige og inspirerende oppskrifter for kokker på alle ferdighetsnivåer, inviterer Turkuaz Kitchen leserne inn på kjøkkenet for å skape sine egne matminner med dem de setter mest pris på.
Tittel: Turkuaz Kitchen: Tradisjonelle og moderne deigoppskrifter for søte og salte bakverk
ISBN: 9781984862228
Bandtype: Innbundet
Språk: Engelsk