Tartine-måten - Ikke alt brød er skapt likt
\"...Den vakreste brødboken som hittil er utgitt...\" – The New York Times
Tartine - En brødbibel for hjemmebakeren eller den profesjonelle brødbakeren! Den kommer fra Chad Robertson, en mann mange anser for å være den beste brødbakeren i USA, og medeier med Elizabeth Prueitt av San Franciscos Tartine Bakery. Klokken 17.00 trekkes Chad Robertsons robuste, praktfulle Tartine-brød ut av ovnen. Brødet på San Franciscos legendariske Tartine Bakery selges ut innen en time nesten hver dag.
Bare en håndfull bakere har lært brødfagteknikkene Chad Robertson har utviklet: For Chad Robertson er brød grunnlaget for et måltid, sentrum for dagliglivet, og hvert brød forteller historien om bakeren som formet det. Chad Robertson utviklet sitt unike brød over to tiår med læretid hos de fineste håndverksbakerne i Frankrike og USA, samt eksperimentering i egne ovner. Leserne vil bli forbløffet over hvor elementært det er.
Brødbaking på Tartine-måten: Nå er det din tur til å lage dette brødet med egne hender. Tydelige instruksjoner og hundrevis av trinnvise bilder plasserer deg ved Chads side mens han viser deg hvordan du lager eksepsjonelt og elementært brød ved å bruke bare mel, vann og salt.
Hvis du likte Tartine All Day av Elisabeth Prueitt, Chads partner i arbeid og liv, og Flour Water Salt Yeast av Ken Forkish, vil du elske Tartine Bread! Ytterligere kategorier for denne boken inkluderer:
• Bakebøker
• Bakeoppskriftsbøker
• Bakekokebøker
• Brødoppskriftsbøker
Tittel: Tartine brød
ISBN: 9780811870412
Bandtype: Innbundet
Språk: Engelsk