Løser problemer med deigheving. Hver hjemmebaker kjenner frustrasjonen ved å forme et vakkert surdeigsbrød, bare for å se det spre seg flatt på benken før det i det hele tatt når ovnen. Dette settet med to ovale hevekurver gir den faste, men skånsomme støtten som løs deig med høy hydrering trenger under den siste hevingen. De dype ovale veggene omslutter deigen fra alle sider, og trener den til å vokse oppover og holde formen, slik at brødet ditt beholder den formen du jobbet så hardt for å bygge. Med to kurver inkludert kan du heve to brød side om side eller rotere partier gjennom bakeplanen din uten å vente.

Håndverk i naturlig rotting. Hver kurv er håndvevd av glatt, naturlig rottingstokk i en varm, blek hvetetone som gir en håndverksmessig følelse til ethvert kjøkken. Den tett spiralformede konstruksjonen skaper rene, jevnt fordelte riller som går rundt hele interiøret, og disse rillene er det som etterlater det klassiske konsentriske ringmønsteret på overflaten av en ferdig boule eller batard. Se nøye, og du vil se små hånddrevne fester langs kanten der spolene er festet, en detalj som vitner om solid tradisjonell konstruksjon i stedet for limt masseproduksjon. Stokken er polert til en splintfri finish, føles fast under fingrene uten grove kanter, og veggene holder formen med en solid, vridningsfri følelse. De to inkluderte foringene er laget av et mykt, ubleket beige stoff med en naturlig linlignende tekstur, ferdig med en samlet elastisk kant som griper kurvkanten tett.

Gjennomtenkt struktur og passform. Den ovale silhuetten er litt avsmalnende, bredere ved kanten og smalere ved basen, noe som gjør at et ferdig hevet brød kan slippes rent ut på en bakeflate eller spade med et enkelt, selvsikkert vipp. Interiøret sitter glatt langs bunnen mens de ribbete spiralene stiger langs de buede sidene, noe som gir deigen både et stabilt sete og pustende kontaktvegger som bidrar til å forhindre overflødig fuktoppbygging og fastkjøring. De tilpassede stoffforingene strekker seg lett over kanten og ligger flatt inne i bollen, noe som skaper en mildere overflate for veldig klebrige deiger, og de kan fjernes på sekunder når du vil at den bare rottingen skal avtrykke sine karakteristiske melringer direkte på skorpen.

Passer naturlig inn i ditt bakeliv. Disse kurvene skinner i en hjemmelaget surdeigsrutine, der en kaldheving over natten i kjøleskapet passer perfekt med de beskyttende foringene. De er like hjemme i et lite håndverksbakeri som produserer batardformede brød dag etter dag, i et bakeverksted eller matlagingskurs der studenter lærer formingsteknikk, og utstilt på en åpen kjøkkenhylle der den varme vevde teksturen fungerer som rustikk innredning mellom bakeøktene. For alle som forbereder to brød til familiesammenkomster eller helgemåltidsforberedelser, holder det matchende paret hver bakst konsistent.

Et varig tillegg til kjøkkenet ditt. Lette, men stive, disse ovale hevekurvene lagres stablet på en hylle eller inne i et skap uten å ta opp betydelig plass, og med enkel pleie som lufttørking etter bruk og maskinvask av foringene, er de bygget for å støtte utallige bakster. Et pålitelig, merkevarenøytralt valg for bakere som verdsetter ærlige materialer og pålitelige resultater.