Smaksrike, grønnsaksbaserte oppskrifter er kjernen i Yotam Ottolenghis mat. I denne fantastiske nye kokeboken bryter Yotam og medforfatter Ixta Belfrage ned de tre faktorene som skaper smak og tilbyr innovative grønnsaksretter som leverer splitter nye ingredienskombinasjoner for å begeistre og inspirere. Ottolenghi FLAVOUR kombinerer enkle oppskrifter for hverdager, retter med lav innsats og høy effekt, og fremragende måltider for den avslappede kokken. Fullpakket med signaturfargerike fotografier, inspirerer FLAVOUR oss ikke bare med hva vi skal lage, men hvordan smaken forsterkes og hvorfor det fungerer. Boken er delt inn i tre deler, som avslører hvordan man kan utnytte potensialet i vanlige grønnsaker for å skape ekstraordinær mat: - Prosess forklarer tilberedningsmetoder som løfter grønnsaker til store høyder; - Sammenkobling identifiserer fire grunnleggende sammenkoblinger som er grunnleggende for god smak; - Råvarer tilbyr virkningsfulle grønnsaker som gjør jobben for deg. Med sikre suksesser, som Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Rødbeter med Limebladsmør, Misosmør-løk, Sopplasagne og Grønnsaksschnitzel, pluss appetittvekkende fotografier av nesten hver eneste av de over 100 oppskriftene, er Ottolenghi FLAVOUR den virkningsfulle, neste-nivå tilnærmingen til grønnsakskoking som Ottolenghi-fans og grønnsakelskere overalt har lengtet etter.

Tittel: Ottolenghi FLAVOUR
ISBN: 9781785038938
Innbinding: Innbundet
Språk: Engelsk