Moderne nordisk hyller moderne skandinavisk matlaging med fokus på lokale oppskrifter som enkelt kan gjenskapes hjemme. Fylt med retter som er typiske for maten i denne store geografiske regionen, henter denne boken sin innflytelse fra de tradisjonelle ingrediensene som finnes fra Sverige til Finland og Danmark til Norge, og forvandler dem til moderne hverdagsretter som er enormt populære i nordiske hjem.

Boken er delt inn i kapitler, basert på forskjellige matgrupper, inkludert ingredienser funnet 'fra skogen', 'fra havet', 'fra landet' og 'i spiskammeret', sammen med et grunnleggende kapittel som avmystifiserer prosessen med røyking av mat og andre klassiske skandinaviske matlagingsteknikker som sylting. På slutten av boken er det også en ordliste som forklarer erstatninger og vanskelig å finne ingredienser. Oppskriftene konsentrerer seg om moderne hverdagsretter som bruker de ferskeste ingrediensene og er enkle å lage.

Sammen med fantastisk skandinavisk-inspirert fotografering gjennom hele boken, inkludert bilder av landskap, natur og råvarer tatt på stedet, er Moderne nordisk en fest for alle sansene.
Tittel: Moderne nordisk
ISBN: 9781761451232
Bandtype: Innbundet
Språk: Engelsk