Poteter er enkle å tilberede, billige og svært velsmakende. Den enkle rotgrønnsaken ble introdusert i Europa på 1500-tallet, men begynte først å bli dyrket i Sverige på 1720-tallet og ble etter hvert populær. I mange land er poteten den mest brukte og populære matvaren med en smak som passer alle.
Fordi poteter kan tilberedes på uendelig mange måter, har de blitt en verdsatt ingrediens i ulike nasjonalretter og inngår i flere lands kulinariske arv. Men den er likevel mye mer enn en kjedelig hverdagsrotgrønnsak. Boken forteller om knollens historie, fra opprinnelsen i Peru, hvor den var et nødvendig innslag i inka-indianernes matkultur, til de kongelige hoffene i Europa, hvor den tidlig ble et nytt innslag i matholdet og deretter spredte seg til de fattige.
Boken innledes med en presentasjon av de viktigste potetsortene. Deretter følger mer enn 100 tydelige og rikt illustrerte oppskrifter fra hele verden på supper, salater og andre potetretter, for eksempel grillede, stekte, kokte eller ovnsbakte. Du kan også bruke poteter i desserter; prøv å lage potetvaflene som får det til å vanne i munnen eller den søte potetsuffléen! Herlig inspirasjon får du av mesterkokkene som tipser om sine beste potetoppskrifter.
Tittel: Godt med poteter: 101 oppskrifter for elskede knoller
ISBN: 9783848009206
Innbinding: Innbundet
Språk: Svensk