Jeg håper at du som leser vil oppleve hvordan kjærlighet og stolthet strømmer ut av historiene og oppskriftene. Det var den følelsen jeg fikk da jeg intervjuet kvinnene fra Yalla Trappan. De kom til meg med sine minner og oppskrifter som de dyreste gaver. Ansiktene deres fikk et mykt skjær da de mintes.
Det var med glede de delte sine matrikdommer som de hadde båret med seg gjennom krig og forfølgelse til det nye hjemlandet. Maten ble broen fra det gamle landet til det nye, og mange av disse oppskriftene har vandret i generasjoner mellom kvinnene.
Gjennom mat kan vi bygge broer av tillit til og nysgjerrighet på hverandre. Den nærmeste veien mellom menneskehjerter går gjennom matlandskapet. Her er det ingen røde stopplys, bare det grønne tillatende. Øyeblikket ved måltidet gir fellesskap overalt i verden. Det lyser opp den tunge arbeidsdagen.
I boken du holder i hånden får du møte noen av kvinnene fra Yalla Trappan som sjenerøst deler sine matminner og oppskrifter fra hjemlandene. Nyt de vakre bildene og la deg inspirere til å prøve nye retter. God appetitt!
Christina Merker-Siesjö, grunnlegger Yalla Trappan
Tittel: Fra Yalla Trappan med kjærlighet. Oppskrifter og matminner
ISBN: 9789187875595
Innbinding: Innbundet
Språk: Svensk