Den deiligste julen med den beste maten – og alt er helt vegetarisk! Den gode grønne julen har alle oppskriftene du kan ønske deg for en virkelig god jul, fra gløggmingel og adventskaffe til vintermiddager, et fullspekket julebord og godteri å pakke inn som gave. Her finner vi klassikere som kjøttboller, Jansson, lussekatter, ostekake og syltede retter i grønn drakt, ispedd nylagde grønnsaksretter av vinterens råvarer. Det blir en høytid ingen vil gå glipp av, med mat som passer hele familien, og du kommer til å ønske at julen varer helt til påske!
Boken er delt inn i fire kapitler: baking, drikke, julebordet og romjulsmat. I kapitlene om baking og drikke finnes det helt plantebaserte oppskrifter på gamle juleklassikere som lussekatter, farmors gamle pepperkakeoppskrift, fudge, knekk, gløgg og også nyere påfunn, men med velkjente smakkombinasjoner. I kapitlet om romjulsmat får man både tips til hvordan man kan bruke restene sine og lage ny mat av råvarer som kanskje ble til overs, men også helt frittstående retter som jeg synes passer veldig godt i juletiden. Mat som er varm, mettende og kort sagt smaker litt jul. I mange deler av verden brukes våre julekrydder til hverdagsmaten året rundt, og ved å se ut i verden har jeg funnet en hel haug med alternative julemiddager. Kanskje noe å lage hvis man er alene eller skal jobbe og ikke rekker å snekre sammen et helt julebord. Eller kanskje nettopp å spise i romjulen når slektninger kommer på besøk som man ikke hadde mulighet til å feire julaften med. Og selvfølgelig helt perfekt mat å tyvstarte julen med allerede i november når de store entusiastene begynner å pynte og synge julesanger.
Tittel: Den gode grønne julen
ISBN: 9789113080659
Innbinding: Innbundet
Språk: Svensk