Hvordan lager man verdens beste burger? Dette spørsmålet har fått vennegjengen Burgerdudes til å reise over hele verden. Jakten startet i 2009 og har tatt dem fra solfylte strender i Brasil til Manhattans hektiske finansdistrikt. De har spist alt fra klassiske cheeseburgere i røffe industriområder til luksusburgere med tørrmodnet Rubia Gallega-kjøtt på fine dining-restauranter. Det har vært en lærerik reise som har belyst hvilken stor rolle kjøttet, osten og brødet har, men også at burgere er så mye mer enn sine bestanddeler. Burgere er en måte å oppdage verden på, møte nye mennesker og oppleve matkulturer.
Denne boken inneholder oppskrifter inspirert av Burgerdudes' favorittburgere, fra Stockholm smash og Animal style til klassisk amerikansk cheeseburger og en oppdatert big mac. Men dette er ikke bare en oppskriftsbok, det er et kjærlighetsbrev til burgeren. Her får du lære alt fra hvordan du kverner og tilbereder kjøttet, til hvordan du velger riktig ost og baker brødet som løfter helheten. Du får ta del i hemmelighetene bak teksturer, konsistenser og temperaturer, slik at du også kan lage verdens beste burger hjemme. It’s burger time!
\"Kort sagt er det en initiert, nerdete, noe krevende, men veldig herlig kokebok for hamburgerfantasten.\"
BTJ
Burgerdudes, som består av Linus Josephson, Toby Lee og Selin Safer, har testet hamburgere i Sverige og verden siden 2009.
Tittel: Burgere: slik lager du verdens beste burger hjemme
ISBN: 9789127191211
Innbinding: Innbundet
Språk: Svensk