Äggostestjernen fra Flatön;
Bohusläns landskapsrett.

Äggostestjernen fra Flatön er en äggostform der gamle tiders vakre mønstre kombineres med moderne materialer og lettstelte egenskaper. For å lage äggost kreves spesielle former. En äggostform må ha hull der mysen kan renne ut. Før var formen oftest laget i tre, håndskåret i et vakkert mønster. Äggostestjärna og äggosteros var vanlige navn på formene. I dag er de kulturminner og finnes på museum eller blir tatt vare på i familien.

Originalen til denne äggostformen kommer fra Flatön og er i bjørk. Den ble laget på slutten av 1800-tallet av Martin Andersson til gården Väster. Der har den blitt brukt i flere generasjoner og har med tiden fått en fin blank overflate. «Får ikke selges» skrev farmor. Den oppfordringen følger vi gjerne. I stedet har vi nå laget en likadan i et lettstelt materiale som passer for dagens husholdning.
Materialet er polypropen. Produktet er mulig å gjenvinne.

Oppskrift medfølger.

Mål: D: 25 cm H: 4 cm.

• Äggost
• Äggoststjärna
• Bohuslän